Gesunde Fette und Diabetes: Warum sind sie so wichtig?
Ein Leben mit Diabetes bedeutet nicht nur, den Zuckerkonsum im Blick zu behalten, sondern die gesamte Ernährung bewusster zu gestalten. Ein oft unterschätzter, aber entscheidender Bestandteil dabei sind: Fette. Doch sind alle Fette gleich? Und welche Rolle spielen gesunde Fette bei der Diabeteskontrolle?
Häufige Irrtümer über Fette
„Fett macht dick“ oder „Fett ist ungesund“ – solche Mythen gehören der Vergangenheit an. Unser Körper braucht Fett für die Energiegewinnung, den Zellaufbau, die Hormonregulation und für ein gesundes Gehirn. Wichtig ist jedoch die Art und Menge des Fettes.
Was sind gesunde Fette?
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Einfach ungesättigte Fettsäuren: Kommen vor in Olivenöl, Avocados, Mandeln und Haselnüssen. Sie unterstützen die Herzgesundheit und können die Insulinempfindlichkeit verbessern.
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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 & Omega-6): In Walnüssen, Leinsamen, Chiasamen und fettreichen Fischen enthalten. Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend und unterstützen einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.
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Pflanzliche Öle: Kaltgepresste Öle wie Sonnenblumenöl oder Haselnussöl sind in moderaten Mengen ebenfalls gute Optionen.
Fette, die man vermeiden sollte
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Transfette: In Margarine, industriellen Snacks und Fertigbackwaren enthalten – sie erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirken sich negativ auf den Blutzucker aus.
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Übermäßiger Konsum gesättigter Fettsäuren: Vor allem aus rotem Fleisch oder Vollfettmilchprodukten kann den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) erhöhen.
Die Rolle gesunder Fette bei Diabetes
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Verbesserung der Insulinsensitivität: Gesunde Fette fördern die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin.
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Stabilisierung des Blutzuckers: Fette verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten und verhindern plötzliche Blutzuckerspitzen.
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Langanhaltendes Sättigungsgefühl: Besonders in Kombination mit Ballaststoffen und Proteinen fördern gesunde Fette ein nachhaltiges Sättigungsgefühl und unterstützen so die Blutzuckerkontrolle.
Praktische Tipps für den Alltag
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Zum Frühstück: Avocadoscheiben mit Olivenöl
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Als Snack: Einige rohe Mandeln oder Walnüsse
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Im Salat: Haselnussöl oder Leinöl
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Bei Heißhunger auf Süßes: Zuckerfreie Nussmuse oder Snacks mit Kokosöl
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